桂桑  6  號等  14  個桑樹品種桑葉產(chǎn)量及粗蛋白質(zhì)含量的分析

摘要 為了選育粗蛋白質(zhì)含量高、產(chǎn)葉量高的畜牧飼料專用桑樹品種，對桂桑 6 號、桑特優(yōu) 1 號、桑特優(yōu) 2 號、桂桑 5 號、倫教 40 號、桂桑優(yōu) 12、桂桑優(yōu) 62、桂 7625、粵桑 11 號、粵桑 51 號、農(nóng)桑 14 號、強桑 1 號、強桑 2 號、沙 2×倫109 等 14 個桑樹品種的產(chǎn)葉量、干物率及粗蛋白質(zhì)含量進行了測定。結果顯示: 14 個桑樹品種每 667 m2桑園全年產(chǎn)葉量最高的品種是桂桑 6 號，產(chǎn)量達 4 030. 34 kg，比對照桑樹品種沙 2×倫 109 高 43. 47%; 枝條的干物率最高的品種是倫教 40 號，為 29. 21%，枝條上所有葉位的葉片混合干物率最高的品種是粵桑 51 號，為 29. 25%; 成熟葉片( 10～12 葉位) 粗蛋白質(zhì)含量最高的品種是桂桑 5 號，為 12. 62%，5 個月齡的桑枝中粗蛋白質(zhì)含量最高的品種是農(nóng)桑 14 號，為 5. 30%，所有葉位混合桑葉的粗蛋白質(zhì)含量最高的品種是桂桑 6 號，為 14. 43%，整條枝條上枝葉混合粗蛋白質(zhì)含量最高的品種是農(nóng)桑 14 號，為 9. 48%。因此，桂桑 6 號可以作為葉用桑園及畜牧飼料用桑園的首選品種。

關鍵詞 桑品種; 桂桑 6 號; 產(chǎn)葉量; 粗蛋白; 干物率; 蛋白質(zhì)飼料資源

中圖分類號 S888.2

文獻標識碼 A

文章編號 1007－0982( 2020) 01－0006－06

桑樹( Morus alba L) 是一種多年生、廣適性的木本植物，起源于中國。目前在中國桑樹品種已達到15 個種，占世界桑樹品種總數(shù)的 57%［1］。桑樹在－40 ～ 40 ℃ 的氣溫范圍和 p H4. 5 ～ 9. 0 的土壤條件下都能正常生長［2］，是木本葉用植物中生物產(chǎn)量較高的樹種之一［3］，在我國各地均有分布，其營養(yǎng)成分高于一般牧草［4］。桑樹作為一種新型非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料資源已被國內(nèi)外學者廣泛關注，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織( FAO) 曾先后 2 次召開學術會議，推動應用桑葉資源發(fā)展畜牧生產(chǎn)［5］。有研究表明，桑葉中的蛋白質(zhì)含量高，且桑葉蛋白質(zhì)中的氨基酸種類齊全，達18 種，占桑葉干物質(zhì)的 10%以上，而且桑葉的必需氨基酸和非必需氨基酸占到其氨基酸總量的一半以上，尤其是賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、谷氨酸含量較高，桑葉還含有 6 種維生素、8 種礦物質(zhì)，是一種具有較高開發(fā)利用價值的優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)資源［6－7］。而且有研究表明，在不同地域和不同桑樹品種之間，桑葉蛋白質(zhì)含量并沒有顯著差異，此結果也為桑葉蛋白質(zhì)的開發(fā)利用提供了更大的空間［8－9］。梁貴秋等［10］以 21 個桑樹品種為試驗材料進行了桑葉營養(yǎng)品質(zhì)因子分析，研究結果表明: 桑葉中的蛋白質(zhì)含量 豐 富，平 均 質(zhì) 量 分 數(shù) 為 22. 42%，最 高 可 達32. 97%; 21 個桑樹品種桑葉中的總氨基酸含量也非常高，平均質(zhì)量分數(shù)為 17. 94%。周嬋等［11］對重慶地區(qū) 15 種飼料用桑樹不同生長期的粗蛋白質(zhì)含量進行了動態(tài)分析，在桑樹的整個生長期，大部分品種的粗蛋白質(zhì)含量隨時間的推移呈不同程度的下降趨勢，少部分品種在緩慢生長期的粗蛋白質(zhì)含量較旺盛生長期有不同程度的升高。李恕延等［12］研究認為，桑葉的質(zhì)量與桑葉的葉位有密切的聯(lián)系，在養(yǎng)蠶生產(chǎn)過程中，秋季不同葉位的桑葉對家蠶的食桑時間、眠蠶體質(zhì)量、2 齡眠蠶干物質(zhì)量、起蠶絕食生命力均有不同程度的影響。本研究主要從 14 個不同桑樹品種、不同葉位、枝葉的粗蛋白質(zhì)含量等方面來分析，并結合全年產(chǎn)葉量進行綜合分析，以期為選拔適合畜牧飼料用的桑樹品種提供參考。

1 材料與方法

1. 1 試驗材料

1. 1. 1 供試桑樹品種 桂桑 6 號、桑特優(yōu) 1 號、桑特優(yōu) 2 號、桂桑 5 號、倫教 40 號、桂桑優(yōu) 12、桂桑優(yōu)62、桂 7625、粵桑 11 號、粵桑 51 號、農(nóng)桑 14 號、強桑1 號、強桑 2 號、沙 2×倫 109 共 14 個桑樹品種，其中沙 2×倫 109 為對照品種，所有桑樹品種均來自廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術推廣總站武鳴里建基地桑樹品種園，該園建于 2015 年 7 月，每個品種種植 6 行，行距 1. 0 m，株距 0. 2 m，行長 3. 0 m，小區(qū)面積 18 m2，3 個重復小區(qū)。每 667 m2種植 3 335 株。冬伐夏伐之后各施 1 次基肥，每 667 m2施 1. 0～1. 5 t 有機肥，常規(guī)管理。

1. 1. 2 主要試劑

98%的硫酸、38%的鹽酸、400 g / L的氫氧化鈉、20 g /L 的硼酸、硫酸酮、硫酸鉀，均為西隴化工有限公司產(chǎn)品，其中硫酸為優(yōu)級純，其他為分析純。

1. 1. 3 主要儀器設備

K9840 型自動凱氏定氮儀、SH220N 型石墨消解儀，均為山東海能科學儀器有限公司產(chǎn)品; CD－UPT－II－5T 型純水儀，成都越純科技有限公司產(chǎn)品。玻璃儀器，均為天玻玻璃儀器有限公司產(chǎn)品。

1. 2 試驗方法

1. 2. 1   桂桑 6 號等 14 個桑樹品種的產(chǎn)葉量測定每個品種分別選取長勢基本一致的 4 行桑樹( 每行約 16 株) ，從 2017 年 4 月 10 日開始摘取第 6 葉位及以下的桑葉稱其質(zhì)量，測定產(chǎn)葉量，以后每隔 30 d測 1 批，全年共測 7 批，合并計算每 667 m2桑園的產(chǎn)葉量。

1. 2. 2   桂桑 6 號等 14 個桑樹品種枝條與葉片的干物率測定 2017 年 5 月 8 日每個品種的桑樹分別選取葉位較齊全的 5 根成熟的枝條，從底部剪下，并將其葉、枝分開。分別取其葉樣和枝樣稱量鮮質(zhì)量，然后在 70 ℃烘箱中烘干至恒質(zhì)量，測各樣品的干物質(zhì)量，重復 3 次，計算各樣品的平均干物質(zhì)量及平均干物率。干物率( 即干物質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)) ( %) = 干樣品質(zhì)量/鮮樣品質(zhì)量×100。

1. 2. 3   桂桑 6 號等 14 個桑樹品種成熟桑葉的粗蛋白質(zhì)含量測定 2017 年 5 月 8 日每個桑樹品種選取不需要測產(chǎn)的 2 行桑樹，并在其枝條上隨機選取第 10 至第 12 葉位的成熟桑葉，鮮質(zhì)量約 1 000 g，取樣后稱其鮮質(zhì)量，然后在 70 ℃烘箱中烘干至恒質(zhì)量，測其干物質(zhì)量。將干桑葉粉碎成桑葉粉，采用凱氏定氮法( 參考標準 GB /T 6432—1994)［11］測定粗蛋白質(zhì)含量。稱取試樣 0. 2 g( 精確至 0．001 g) ，放入干燥的定氮瓶中，加入 0. 4 g 硫酸銅、6. 0 g 硫酸鉀及 20 m L 98%的硫酸，輕搖后于瓶口放一小漏斗，于消解爐上加熱，待內(nèi)容物全部碳化，泡沫停止后，加強火力，加熱至液體呈藍綠色并澄清透明后，繼續(xù)加熱 0. 5～1. 0 h。取下冷卻，小心加入 20 m L 蒸餾水，準確吸取 10 m L 試樣處理液于消化管中放于凱氏定氮儀( 使用前分別加入400 g /L氫氧化鈉溶液、20 g / L 硼酸溶液各 10 m L) 上實現(xiàn)自動加液。蒸餾、滴定和記錄測定數(shù)據(jù)。

1. 2. 4   桂桑優(yōu) 12 和倫教 40 號不同葉位桑葉的粗蛋白質(zhì)含量測定 以桂桑優(yōu) 12 和倫教 40 號 2 個品種為例，2017 年 5 月 8 日選取不需要測產(chǎn)的 2 行桑樹，隨機選取長勢較一致的 5 株桑樹，分別取第 3 至第 12 葉位的桑葉，并將其相同葉位的桑葉裝在一起。分別稱量鮮質(zhì)量后，在 70 ℃烘箱中烘干至恒質(zhì)量，測其干物質(zhì)量。將干樣粉碎，不設重復，參照1. 2. 3 項的方法測定粗蛋白質(zhì)含量。

1. 2. 5   桂桑 6 號等 14 個桑樹品種 5 個月齡整條桑枝上的枝條與葉片的粗蛋白質(zhì)含量測定取 1. 2. 2項的干樣，將干樣粉碎，不設重復，參照 1. 2. 3 項的方法測定粗蛋白質(zhì)含量。

1. 3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析采用

Excel 2003 軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2. 1 桂桑 6 號等 14 個桑樹品種的產(chǎn)葉量供試的桂桑 6 號等 14 個桑樹品種每 667 m2桑園全年的產(chǎn)葉量在 2 181. 89 ～ 4 030. 34 kg 之間，桂桑 6 號的產(chǎn)葉量最高，達 4 030. 34 kg，比對照桑樹品種沙 2×倫 109 高 43. 47%; 倫教 40 號的產(chǎn)葉量最低為 2 181. 89 kg，比沙 2×109 低 22. 33%( 圖 1) 。比沙 2×倫 109 高的桑樹品種共有 5 個，其中高出10%的有 3 個，分別是桂桑 6 號、桑特優(yōu) 1 號和桂桑優(yōu) 12，分別高 43. 47%、22. 39%、18. 62%。桂桑 6 號產(chǎn)葉量與其他 13 個品種均存在極顯著差異。其他品種產(chǎn)葉量之間的差異性見圖 1。

2. 2 桂桑 6 號等 14 個桑樹品種枝條與葉片的干物率

從圖 2－3 可以看出: 供試的桂桑 6 號等 14 個桑樹品種枝條的干物率在 17. 96% ～ 29. 21%之間，枝條干物率最高的品種是倫教 40 號，為 29. 21%，比對照桑樹品種沙 2×倫 109( 25. 06%) 高 4. 15 個百分點; 枝條干物率最低的品種是桂桑 5 號，為 17. 96%，比沙 2×倫 109 低 7. 10 個百分點。枝條上所有葉位混合葉片的干物率在17. 13% ～ 29. 25%之間，葉片干物率最高的品種是粵桑 51 號( 29. 25%) ，比沙 2×倫 109( 24. 77%) 高 4. 48 個百分點; 葉片干物率最低的品種是桂桑 6 號，為 17. 13%，比沙 2×倫 109 低7. 64 個百分點。桑特優(yōu) 1 號、桂桑優(yōu) 62、粵桑 11 號、強桑 2 號、沙 2×倫 109 品種間的枝條干物率無顯著差異，但與其他幾個品種存在極顯著差異。桑特優(yōu)1 號、桑特優(yōu) 2 號、桂桑優(yōu) 12、沙 2×倫 109 品種間的葉片干物率無顯著差異; 桂桑優(yōu) 62、農(nóng)桑 14 號、強桑 1號、強桑 2 號品種間的葉片干物率無顯著差異。

2. 3 桂桑 6 號等 14 個桑樹品種成熟桑葉的粗蛋白質(zhì)含量

從圖 4 可以看出: 桂桑 6 號等 14 個桑樹品種成熟葉片的粗蛋白質(zhì)含量在 8. 67% ～ 12. 62%之間; 粗蛋白質(zhì)含量最高的品種是桂桑 5 號，達 12. 62%，比對照桑樹品種沙 2×倫 109( 10. 93%) 高 1. 69 個百分點; 其 次 是 強 桑 2 號 ( 12. 33%) 、桑 特 優(yōu) 2 號( 12. 00%) ，分別比沙 2×倫 109 高 1. 40、1. 07 個百分點; 粗 蛋 白 質(zhì) 含 量 最 低 的 品 種 是 粵 桑 11 號( 8. 67%) ，比沙 2×倫 109 低 2. 26 個百分點。

2. 4 桂桑優(yōu) 12 和倫教 40 號 2 個桑樹品種不同葉位桑葉的粗蛋白質(zhì)含量

從圖 5 可以看出，桂桑優(yōu) 12 和倫教 40 號從第 3葉位到第 12 葉位桑葉粗蛋白質(zhì)含量是不同的，第 3葉位桑葉的粗蛋白質(zhì)含量最高，從第 4 葉位開始有下降的趨勢，第 5 ～ 12 葉位處在相對穩(wěn)定的水平。桂桑優(yōu) 12 每個葉位的粗蛋白質(zhì)含量均高于倫教 40號相應葉位的粗蛋白質(zhì)含量。

2. 5 桂桑 6 號等 14 個桑樹品種 5 個月齡整條桑枝上的枝條與葉片的粗蛋白質(zhì)含量

從圖 6 可以看出: 整條桑枝上的枝條與葉片的粗蛋白質(zhì)含量是不一樣的; 枝條粗蛋白質(zhì)含量在2. 65% ～ 5. 30% 之間，含量最高的是農(nóng)桑 14 號，為5 . 30 % ，比對照桑樹品種沙2 × 倫109 ( 3. 65 % ) 高1. 65 個 百 分 點; 桑 葉 粗 蛋 白 質(zhì) 含 量 在 8. 53% ～14. 43%之間，含量最高的是桂桑 6 號，為 14. 43%，比沙 2×倫 109( 12. 69%) 高 1. 74 個百分點; 枝條與葉片混合在一起的粗蛋白質(zhì)含量在 6. 55% ～ 9. 48%之間，含量最高的是農(nóng)桑 14 號( 9. 48%) ，比沙 2×倫109( 8. 37%) 高 1. 11 個百分點。

3 小結與討論

近年來，桑葉與桑枝的綜合利用取得了較大的研究進展，也廣泛應用于畜禽養(yǎng)殖方面，研究桑葉粗蛋白質(zhì)含量的規(guī)律有重要意義。前人已有在桑樹品種方面做了研究，也有人在種植模式、葉的部位方面做了研究［13－14］。本試驗以生產(chǎn)上推廣應用較多的桂桑 6 號等 14 個桑樹品種為材料，研究了不同品種間成熟葉片( 10～ 12 葉位) 、5 個月齡的整枝條上的不同葉位混合、5 個月齡枝條的粗蛋白質(zhì)含量的特點，還以桂桑優(yōu) 12 和倫教 40 號 2 個品種為材料研究了不同葉位粗蛋白質(zhì)含量變化的情況。研究結果顯示，成熟葉片 ( 10 ～ 12 葉位) 粗蛋白質(zhì)含量在8. 67% ～ 12. 62%之間，各品種的粗蛋白質(zhì)含量略有不同; 供試的 14 個桑樹品種中，5 個月齡的整枝條上所有葉片混合粗蛋白質(zhì)含量最高的是桂桑 6 號，整枝條粗蛋白質(zhì)含量最高的是農(nóng)桑 14 號，整枝條上枝條與葉片混合粗蛋白質(zhì)含量最高的是農(nóng)桑 14 號，這與吳嬌穎等［13］的研究結果基本一致。本試驗研究結果表明，桂桑 6 號的單位面積桑園產(chǎn)葉量及葉片的粗蛋白質(zhì)含量均最高，可以作為葉用桑及畜牧飼料用桑園的首選品種。倫教 40 號單位面積桑園產(chǎn)葉量低，粗蛋白質(zhì)含量不高，但枝條干物率最高可以做為加工桑枝食用菌等特殊用途桑園的桑樹品種。